Erstmals drei Jagdgesellschaften mit Gütesiegel ausgezeichnet„Das AMA GENUSS REGION-Gütesiegel steht für: Qualität aus Österreich. Auch bei „Wild“ dürfen sich Konsument:innen ab sofort auf diese eindeutige Herkunftskennzeichnung verlassen. Drei Jagdgesellschaften aus Oberösterreich tragen seit kurzem das Gütesiegel auf ihren wilden Delikatessen“, freut sich Jagd- und Ernährungs-Landesrätin Michaela Langer-Weninger.
Die Jagdgesellschaften Hofkirchen im Traunkreis, Neuhofen an der Krems und Sipbachzell wurden durch Jagd-Landesrätin Michaela Langer-Weninger mit dem Gütesiegel AMA GENUSS REGION ausgezeichnet.
Dieses Gütesiegel ist nicht nur Voraussetzung für eine Partnerschaft beim Genussland OÖ, sondern auch das eindeutige Kennzeichen für Qualität aus Österreich. „Wildspeisen sind typisch österreichisch und Teil unserer Esskultur. Das heißt aber nicht, dass das Wild auf unserem Teller automatisch aus der Heimat kommt – es könnte durchaus auch ein Neuseeland-Hirsch sein. Mit der erstmaligen Zertifizierung von drei OÖ Jagdgesellschaft durch die AMA GENUSS REGION gibt es für Konsument:innen nun erstmals auch bei Wild, gekennzeichnete Produkte, die z.B. im Restaurant, keine Zweifel an der Herkunft lassen“, so Jagd- und Ernährungslandesrätin Michaela Langer-Weninger.
Aktuell liegt in Österreich der Selbstversorgungsgrad bei Wildfleisch bei 84%. Durch ein Zusammenspiel von Jagd und Farmwild aus heimischer Gatterhaltung könnten in den nächsten Jahren durchaus 100% erreicht werden.
ARGE Wildbret: Die treibende Kraft
Seit knapp 11 Jahren gibt es die ARGE Wildbret Linz Land. Vom Start weg, war es das Ziel der teilnehmenden Jäger:innen das Lebensmittel Wildbret ins Zentrum der Jagdausübung zu rücken. Mit dem LEADER-Projekt Jagen-Kochen-Essen“ sowie der „Wilden Genussmappe“ ist das auch wunderbar gelungen. Die Zertifizierung der drei Jagdgesellschaften durch die AMA GENUSS REGION war für alle Beteiligten ein weiterer logischer Schritt um ihr „Wild aus Oberösterreich“ stärker in den Fokus zu rücken. Sepp Nöbauer, Sprecher der ARGE Wildbret Linz Land betont: „Ich bin natürlich sehr stolz, dass die ersten zertifizierten Jagdgesellschaften Österreichs zur ARGE Wildbret gehören. Ich bedanke mich beim Genussland OÖ für die großartige Unterstützung während des Zertifizierungsprozesses.“
„Die ARGE Wildbret Linz Land ist seit dem Jahr 2013 wertvoller Partner des Genusslands Oberösterreich. Wir bedanken uns bei den drei Jagdgesellschaften, dass sie nun – in einer nationalen Pionierrolle – gemeinsam mit uns den Weg der Qualitäts- und Herkunftskennzeichnung bestreiten. Wir freuen uns auf viele weitere, genuss- und qualitätsvolle Kooperationen um gemeinsam die Bedeutung des Wildbrets für Oberösterreich nach außen zu tragen“, so Genussland OÖ Geschäftsführerin Brigit Stockinger.
Drei Jagdgesellschaften sind erst der Anfang
Auch Landesjägermeister Herbert Sieghartsleitner unterstützt das Projekt und sieht Ausbaupotential: „Ich bin von diesem Meilenstein in der Jagdausübung sehr angetan. Der bewusste sorgfältige Umgang mit dem hochwertigen Lebensmittel Wildbret ist eine wesentliche Zielsetzung der Jagd. Ich bedanke mich bei den 3 Jagdgesellschaften, dass sie bei diesem EU-notifizierten Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem mitmachen und ich wünsche mir, dass dies für viele Jagden Beispiel gebend ist.“