Urlaub am Bauernhof

Motivation: Was war der Ausgangspunkt bzw. die Überlegungen für das Veränderungsvorhaben?

Erni und Hans Eßl übernahmen 1997 den Vierkanter im Weiler Hilbing, Dietach. Der Hof mit einigen schönen historischen Kulturschätzen aus dem 18. Jahrhundert befand sich im gepflegten Zustand, doch Erneuerung und Innovation waren gefordert.

„Wir wollten das Haus erhalten, doch nicht ein Leben lang dafür arbeiten, sondern wir wollten Wege finden, damit sich der Hof selber in der Entfaltung finanzieren lässt“, so beschreibt Erni Eßl ihre Überlegungen. Viele Ideen über eine zukünftige Nutzung wurden entwickelt, doch schließlich kam man auf das Konzept „Urlaub am Bauernhof“.

Intention: Was wollten Sie damit erreichen und wie funktionierte die genaue Umsetzung? Was wurde gemacht? Was waren die Holpersteine? Was gibt es zu beachten, wenn man etwas Ähnliches machen möchte?

Die Besitzer begannen langsam die Bausubstanz vom Dach herab zu sanieren. Als besonders wichtig erachten beide, dass sie sich ähnliche Höfe und Betriebe selber angeschaut hatten und mit den Betreibern interessante Gespräche darüber führten. Sie entwarfen selber das Konzept für die Gästezimmer, den Frühstücks- und den Eingangsbereich.

Als guten Rat möchten Hans und Erni mitgeben, dass sich künftige „Urlaub am Bauernhof“-Betreiber bewusst machen, dass es sich hier um langfristige Investitionen handelt. „Der Umgang mit den Gästen muss einem liegen. Die Leute sollen spüren, dass man ihren Besuch schätzt und dass die Gegend im Alpenvorland für Ausflüge, Rad- und Wandertouren oder für Sightseeing in den nahen historischen Städten ihre Reize hat!“, meint Erni Eßl.

Emotion: Wie geht es Ihnen mit dem Ergebnis? Würden Sie heute etwas anderes machen; wenn ja was?

Im März 2009 eröffneten sie das Landhaus „Essl“ für Gäste und freuten sich über den großen Erfolg. Obwohl sie eigentlich keine umfassende Marktanalyse machten, hatte Familie Eßl mit ihren zwei erwachsenen Söhnen alles gut überlegt und durchgeplant. Das Marketing wurde professionell aufgezogen und sie erhielten Beratung auf der Bauernkammer und Gemeinde. Heute freuen sie sich über Gäste aus der ganzen Welt, die allesamt vom Konzept „Vierkanthof“ begeistert sind.

Eine beachtliche Herausforderung sehen die Besitzer jedoch in der weiteren Sanierung des großen Vierkanthofes. Die Inwertsetzung und die Umbaumaßnahmen im alten Hof brauchen weiter hervorragende Beratung und viel Fingerspitzengefühl. Es muss behutsam, aber professionell mit der alten Bausubstanz umgegangen werden, damit modernes Leben im Vierkanthof möglich ist. 

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